L'Insoumis Blanc du Mas Onésime

L’insoumis
Chardonnay Pays d’Oc

LA DEGUSTATION
Ce Chardonnay saura éveiller tous vos sens par
sa robe lumineuse, jaune pâle à reflets verts,
ses arômes intenses et racés,
ses notes de fleurs blanches et de noix.
Une belle fraîcheur préserve sa subtilité et sa délicatesse.
C’est un vin plaisant et soyeux, tout en dentelle.

TERROIR, RECOLTE ET VINIFICATION
Nature des sols : Argilo-calcaire
Altitude moyenne des parcelles : 150 mètres
Cépage : 100% Chardonnay
Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité
Rendement moyen : 60 hl/ha
Vinification parcellaire, pressurage pneumatique
Thermorégulation des cuves via un groupe de froid
Elevage en cuve

Accord Mets/Vin : De nombreuses entrées seront mises en valeur, tourtes aux
légumes, poissons au four, fromage de chèvre.