La Minuit Rosé de La Cendrillon

Domaine de la Cendrillon


par lot de 1 bouteille de 75cl

8,50 €

Description courte

35 % Mourvèdre, 33 % Grenache, 32 % Cinsault Terrasses hautes de l'Orbieu exposées sud-ouest. Terrains argilocalcaire. 35hL/ha La récolte se fait manuellement. Les raisins sont triés à la ca...
Voir la description complète

Plus de détails

Caractéristiques

Région: AOP Corbières
Contenance: 75cl
Bio: Oui

En stock ! Envoyé sous 72h



En savoir plus


35 % Mourvèdre, 33 % Grenache, 32 % Cinsault
Terrasses hautes de l'Orbieu exposées sud-ouest.

Terrains argilocalcaire.
35hL/ha La récolte se fait manuellement.

Les raisins sont triés à la cave puis égrappés et foulés. Par la suite, un léger pressurage s’effectue cépage par cépage. Débourbage à froid, 48 heures à 10°C. La température de fermentation est maintenue à 15°C en cuves thermorégulées pour préserver les arômes. Le vin est légèrement collé, filtré et mis rapidement en bouteille afin de conserver toute sa fraîcheur.

Minuit 2017 est un régal tant pour les yeux, le nez, que pour le palais. Sa robe rose pâle annonce un nez plein de fraîcheur et de gourmandise aux notes d'agrumes, de fruit de la passion et de nectarines. En bouche, il fait preuve d'un très bel équilibre et d'une belle tension. Sa finale persistante et acidulée lui permettra de se marier à merveille avec un dos de cabillaud mariné au citron vert, des pâtes fraîches au saumon fumé ou tout simplement en apéritif.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10-11°