La Chandelière de La Combe Blanche

La Chandelière

Cru La Livinière
Syrah 75% - Grenache 25%
Alc 15%
Production
: 3000 bouteilles
Terroir
: sol argilo-calcaire
Garde
: 3 à 7 ans
Qui suis-je : Je suis issu d’une sélection des
meilleures
parcelles, vinifiées séparément puis
assemblées au début de l’hiver. Ces parcelles
sont entourées par
le causse, et ses plantes
emblématiques, pins, genêt, buis, chêne kermès,
chèvrefeuilles…
Les vignes dont je suis le fruit
sont conduites sur de hauts
palissages de 2m,
qui permettent d’avoir une surface foliaire
considérable
qui favorise la maturation
exceptionnel de mes raisins et l’élaboration d’un
grand vin
de terroir.
Accords mets et vins
l’image des grands vins du Languedoc, riche,
puissante, tout en alliant équilibre et finesse.
Ses arômes d’épices, de poivre, de fruits
rouges sauvages s’épanouissent en bouche sur
des notes concentrées, réglissées
subtilement vanillées. Un grand vin de garde à
la suavité éclatante. A déguster sur des viandes
en sauce,
Service
comprise entre 1
richesse aromatique.