Le Clos du Causse de La Combe Blanche

Le Clos Du Causse

Cru La Livinière
Syrah 25% - Grenache 75%
Alc 15%
Production : 8000 bouteilles
Terroir : sol argilo-calcaire
Garde : 3 à 7 ans
Qui suis-je : Je suis issu de deux parcelles
situées sur les hauteurs de la commune de
Féline sur un terroir magnifique au sol argilocalcaire
exposé sud-ouest à une altitude de
150m. Les deux cépages syrah et grenache
sont vinifiés séparément puis assemblés au
début de l’hiver. Ces parcelles sont entourées
par une nature envahissante, frênes, amandiers,
ronces gagnent tous espaces laissés vacants,
d’où mon nom Clos du causse.
Accords mets et vins : Cette cuvée est à
l’image des grands vins du Languedoc, riche,
puissante, tout en alliant équilibre et finesse.
Ses arômes d’épices, de poivre, de fruits
rouges sauvages s’épanouissent en bouche
avec une belle rondeur aux notes fruitées de
framboises chocolatées et subtilement vanillées.
Un grand vin de plaisir à la puissance enivrante.
A déguster sur la cuisine méditerranéenne.
Service : Servez-moi à une température
comprise entre 15°c et 16°c pour de toute ma
richesse aromatique.