Chardonnay chenin de Rives Blanques

Château Rives Blanques


par lot de 1 bouteille de 75cl

8,80 €

Description courte

PROVENANCE IGP PAYS D’OC Limoux, Sud de France CEPAGE Chardonnay 90% Chenin blanc 10% TERROIR 350 m / 380 m. d’altitude. Haute terrasses de la Haute Vallée de l'Aude Molasse de la période éoc...
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Caractéristiques

Région: IGP Oc
Contenance: 75cl

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PROVENANCE
IGP PAYS D’OC
Limoux, Sud de France CEPAGE
Chardonnay 90% Chenin blanc 10% TERROIR 350 m / 380 m. d’altitude. Haute terrasses de la Haute Vallée de l'Aude Molasse de la période éocène: grès et marnes, riche en cailloux et galets roulés. Confluence des influences méditerranéennes et atlantiques. Protégé par Natura 2000, réserve naturelle européenne. VITICULTURE
Durable + Méthode Cousinié RENDEMENT
60 hl / ha; 4,400 pieds / ha Ceps de 25 ans VINIFICATION
Trié à la main ; Pressurage pneumatique à basse pression Séparation du premier jus pour cette cuvée Fermentation à 18°, Elevage sur lies en cuve inox EMBOUTEILLAGE
Janvier 2016 et Mars 2016 ; 25000 bouteilles ANALYSES
Alc: 12.6% pH : 3.40
Sucre Rés: 0 g/L Acidité totale: 3.40 g/L VENDANGES
A la machine, le 17, 19, 29 Septembre 2016, 3 parcelles sélectionnées Malgré le fait qu’on n’arrose pas, et qu’on a eu que 50 ml d'eau de pluie au cours d’un été anormalement sec, les raisins ont bien mûri. L’état sanitaire était excellent. Le rendement a été augmenté de 15% sur les années précédentes. DEGUSTATION Un nez net et floral avec un très bon équilibre en bouche. ACCORD METS
Idéal en apéritif, ce vin polyvalent et convivial peut également accompagner le poulet au four et les poissons et fruits de mer.