La Messaline Blanc du Cellier des Demoiselles

MESSALINE BLANC / AOP CORBIÈRES BOUTENAC

Cépages : Grenache Blanc 60 %, Maccabeu 25 %, Marsanne 15 %

Origine du cépage : L’origine du Grenache blanc est Catalane et plus particulièrement des provinces de Barcelone et de Tarragone. Le Maccabeu, est d’origine Catalane mais certains affirment qu’il serait d’Asie Mineure. La Marsanne est née à Montélimar dans la Drome.

Aptitude du cépage : Le Grenache blanc Les grappes sont grosses alors que les baies sont moyennes mais sucrées. Le Maccabeu a une maturité tardive et assez fertile. Les grappes de, grosses tailles et les raisins de gros à moyen calibre.

Sol : Argilo calcaire

Type de vinification : Macération pelliculaire, fermentation et élevage en barriques neuves.

Durée de conservation : 5 ans

Visuel : Robe pâle aux légers reflets dorés.

Olfactif : Nez complexe d’où ressortent des notes florales et d’agrumes

Gustatif : Belle attaque, vin rond plein de fraîcheur teint d’une note boisée

Température de service : 14° C

Instant de consommation : Apéritif, poissons en sauces, crustacés.