Classique Rosé des Ollieux Romanis

CUVEE CLASSIQUE ROSE :

La référence historique du Château Ollieux Romanis.

Si la Cuvée Classique fait office de référence en Languedoc c’est parce qu’elle a cassé les codes historiques du profil d’un vin des Corbières.

Déjà dissidente dans sa nature, elle a porté son appellation sur des traits de personnalité jamais vus jusqu’ici.

Mes Cépages

40% Cinsault, 40% Grenache noir, 20% Grenache gris

Mes Vignes

Âgées de 10 à 50 ans avec une densité de

4000 pieds/ha et un rendement de 45 hl/ha.

Mon Sol

Rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire)

Ma Vinification

Macération pelliculaire, 3 à 6 heures, pressurage.

Fermentation à basse température

Mon Élevage

En cuve inox.