Le Côte du Roussilon Villages Caramany d'Aubert & Mathieu

COTES DU
ROUSSILLON
VILLAGES
CARAMANY
Complexe & Structuré
Une bombe de complexité aromatique : des
notes mentholées, de sous-bois, de fruits
mûrs et de truffe.
Cépages
Syrah 40%, Carignan 40% &
Grenache 20%
Rendement
25 HL / Ha
Terroir
Gneiss et Granit sur la commune de
Caramany. Les fortes amplitudes de
températures dû à l’altitude permettent aux
raisins de murir lentement.
Vinification
Récolte et triage à la main de la vendange.
Lente vinification de 3 semaines et
assemblages. Elevage de la cuvée en fut de
1 vin blanc pendant 12 mois.
Taux d’alcool Production
14,5% Vol. 3000 bouteilles