Lo Petit Fantet d'Hippolyte Rouge de Pierre Bories

Mes Cépages Base de Syrah, un peu de Grenache noir, un soupçon de Carignan

Mes Vignes Âgées de 60 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 hl/ha

Mon Sol Sur le versant sud de l’Alaric, sol grès et argilo-calcaire

Ma Vinification Vendange manuelles, égrappage, fermentation avec les levures indigènes sans soufre.

Mon Elevage En cuve inox

Mes Caractères Un vin croquant, frais et aérien aux arômes de figues fraîches et prune

Service Entre 12° et 13°