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Dénomination :
Château
de Saint Louis
Cuvée :
Type :
Millésime :
Appellation :
Cépages :
Syrah 35%, Grenache noir 40 %, Carignan 25 %.
Terroir :
Le terroir présente des sols d'origine secondaire (affleurements de calcaire dolomitiques et grès) et d'origine tertiaire (variétés de molasses).
Vinification :
Les cépages sont vinifiés séparément. La macération est courte et l’extraction douce afin de préserver les arômes fruités et la gourmandise du vin.
Description :
- Visuel : Rouge profond.
- Olfactif : Nez frais avec des notes de fruits rouges mûrs.
- Gustatif : Un grain de tanin fin qui préserve la fraicheur et l’équilibre général. Fruits rouges et saveurs iodées sur une belle longueur.
Conservation :
2 à 5 ans.
Alliance gastronomique :
Les plats d’été ou méditerranéens, les viandes blanches, les tapas... Servir de préférence entre 15° et 17 ° ou même plus frais l’été.
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