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Le Cru Boutenac de Saint Louis
Château de Saint Louis
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16,00 €
Description courte
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Caractéristiques
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Dénomination :
Château
de Saint Louis
Cuvée :
BOUTENAC
Type :
Rouge
Millésime :
2014
Appellation :
Corbières Boutenac
Cépages :
Syrah 10%, Grenache noir 50 %, Carignan 40 %.
Terroir :
Le terroir présente des sols d'origine secondaire (affleurements de calcaire dolomitiques et grès) et d'origine tertiaire (variétés de molasses).
Vinification :
Les cépages sont vinifiés séparément. Vinification traditionnelle par délestage avec une extraction mesurée afin de préserver la finesse et le grain du tanin. Assemblage dès la fin des fermentations, puis 12 mois d’élevage dans des barriques de 1 à 3 vins.
Description :
- Visuel : Belle couleur grenat soutenue.
- Olfactif : Nez puissant avec des notes grilles, boisées et d’épices.
- Gustatif : Tanins fins et veloutés en bouche. Richesse et complexité des arômes d’épices et des fruits compotés. Equilibre et finesse sur une belle longueur.
Conservation :
5 Ã 8 ans.
Alliance gastronomique :
Les gibiers et viandes en sauce, les légumes farcis et les beaux plateaux de fromage. Servir de préférence entre 15° et 17 °.
