Le Boutenac du Cellier des Demoiselles

LE BOUTENAC DES DEMOISELLES / AOP CORBIÈRES BOUTENAC

Cépages : Vieux Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 30%

Origine du cépage : Le Carignan est d’origine Espagnole, (Aragon). Le Grenache noir est un cépage Espagnol. Syrah cépage importe par les Romans originaire d’orient.

Aptitude du cépage    Le Carignan est un cépage très adapté au climat Méditerranéen. En coteaux, bien conduit et bien vinifié. Son jus possède une belle acidité. Le Grenache est un cépage vigoureux à port érigé, résistant au vent, parfaitement adapté aux terroirs les plus maigres et les plus secs. La Syrah, les grappes sont petites ou moyennes et les baies sont petites.

Sol : Argilo calcaire

Type de vinification : Macération carbonique, élevage en bouteilles

Durée de conservation : 10 ans

Visuel : Robe soutenue, couleur intense

Olfactif           : Note de macération carbonique et de fruit rouge

Gustatif : Tanins enrobés, structure souple très belle longueur sur finale agréable.

Température de service : 18° C

Instant de consommation : Vin de découverte, pouvant se déguster sur un plateau de charcuterie ou un plateau de fromage.