La Farouche du Domaine de Longueroche

Domaine de Longueroche

La Farouche

Vin de Pays d’Oc - Rouge

Cépages : Syrah.

Profil cultural : Culture biologique, cueillette et tri manuels. Vin analysé zéro pesticide Sol argilo-calcaire & grès ferrugineux

Vinification et élevage : Macération à raisin entier (18 à 21 jours).

Elevage en fût durant 12 mois.

Dégustation : Fruit rouge évoluant sur des arômes vanillés Tanins fondus et soyeux.

Alliance gastronomique : Charcuteries, viandes et plats épicés, gibiers en sauce, fromages, tartes aux fruits…

Température de service : 18° à 19°

Potentiel de garde : 10 ans