Laurène Blanc de Beroia

Servir très frais

une fois la plage aban-donnée, coquillages et crustacés, à la saison du soleil et des chansons.

IGP Côtes de Thongue

Chardonnay 50%, Sauvignon 50%

Argilo-calcaire, sous-sol : Graves et galets. 60 hectolitres par hectare. 15 à 20 ans Biologique. Taille douce, maîtrise des rendements. Tri de la vendange. Traditionnelle, fermentation à basse température.

Servir frais entre 10°C et 12°C, à l’apéritif, sur des fruits de mer, du poisson frit, des salades composées ou du fromage de chèvre.