Soleil de Limoux blanc du Château Guilhem

Soleil de Limoux Blanc

Appellation : AOP Limoux

Cépages : 100% Chardonnay

Terroir : Terroir de calcaire exceptionnel situé en Haute Vallée de l'Aude, proche du village de Roquetaillade (altitude 400 mètres).

Vinification : Fermentation en barriques, bâtonnage puis élevage sur lies durant 12 mois.

Élevage : En barrique de 500 litres

Dégustation : Couleur jaune aux reflets dorés. Les arômes de fleurs blanches amènent une vraie typicité à ce pur Chardonnay. Cette cuvée présente une matière sereine et tendue d'une grande tonicité aux saveurs raffinées. Un vin au potentiel remarquable à déguster dans les cinq prochaines années.

Accords mets et vins : À servir avec une lotte, saumon ou crustacés mais aussi avec une noix de veau rosée.