Domaine des Vals Blanc du Cellier des Demoiselles

DOMAINE DES VALS BLANC / AOP CORBIÈRES

Cépages : Grenache Blanc 60%, Maccabeu 40 %

Origine du cépage : L’origine du Grenache Blanc est Catalane et plus particulièrement des provinces de Barcelone et de Tarragone. Le Maccabeu, est d’origine Catalane mais certains affirment qu’il serait d’Asie Mineur.

Aptitude du cépage : Le Grenache blanc, les grappes sont grosses alors que les baies sont moyennes mais sucrées. Le Maccabeu a une maturité tardive et assez fertile. Les grappes de grosses tailles et les raisins de gros à moyen calibre.

Sol : Argilo calcaire

Type de vinification : Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation à basse température pour préserver l’intégrité des arômes.

Durée de conservation : 2 ans

Visuel : La robe présente une belle couleur jaune pâle, limpide et brillante aux reflets or blanc.

Olfactif : Le nez de jolie intensité vous séduit par con caractère floral, avec ses notes fruitées.

Gustatif : En bouche l’attaque se révèle franche le vin évolue sur un équilibre parfait. Le fruit s’accompagne d’une touche d’agrume.

Température de service : 10° C

Instant de consommation : Ce vin gourmand est idéal à l’apéritif et saura aussi accompagner vos poissons en sauce.