Le Nuance de Blanc du Château les Palais

CHATEAU LES PALAIS NUANCE DE BLANC

AOP CORBIERES

Cépages :50 % Vermentino, 30 % Bourboulenc, 20 % Roussane

Terroir : Commune de Saint Laurent de la Cabrerisse, terroir argilo calcaire, exposition Sud/Sud Est.Rendement de 50Hl/Ha.

Viticulture : le sol est travaillé en intégralité dans le   respect

de l’environnement et de la plante. Certification HVE 3.

Vinification :Pressurage direct. Maitrise des températures :

     17° à 19° tous les cépages.

Notes de dégustation :Ce vin présente une robe jaune très claire avec des reflets argent. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.

Accords :Nous vous conseillons de boire ce vin sur des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce (sauce hollandaise).

Garde :18 mois

Servir : 12°C