Solus Blanc de Caraguilhes

Solus Blanc

Château de Caraguilhes

Appellation Corbières Boutenac

Sols Argilo-calcaire, galets roulés sur coteaux
Localisation : Terroir de Boutenac
Culture Certification ECOCERT - Vin Biologique depuis 1987
Cépages 90% Grenache, 10% Roussanne
Fermentation et élevage en demi-muids, 9 mois

Dégustation :
Œil Belle clarté aux reflets brillants. Jaune pâle démontrant une belle
fraîcheur.
Nez Le Grenache blanc offre une élégante complexité et un caractère
unique. Vous devinerez des notes de citron frais, d’abricot et de
pamplemousse. Après aération, le caractère minéral persiste
accompagné par de subtiles notes de fleurs blanches et de groseilles.
Puis le vin gagne en puissance et relève une certaine pureté en
proposant des notes d’amandes fraiches.
Bouche Attaque rond soulignée par une belle vivacité. Nous trouvons
les mêmes arômes de fruits confits, de pamplemousse qu’u nez. Vin
au très bel équilibre. Expression minérale du terroir de Boutenac au
travers de la longue finale. Le Solus blanc 2015 est un vin riche, d’une
belle pureté.

Conseil de services A ouvrir 1 heure environ avant de servir entre
12° et 14°C. Trop frais, vous ne pourrez découvrir la subtile
complexité qu’offre ce vin exceptionnel.
Accords mets et vin Salade de langouste au pamplemousse,
coquille St Jaques gratinées, sole aux champignons sauvages…ou notre préféré, foie gras avec gelée de coing.