Cochon Volant Blanc

COCHON VOLANT BLANC

IGP Pays d’Oc

Sols Calcaire, argiles avec galets roulés

Localisation Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse

Culture Vin Biologique – Certification Ecocert

Cépages Viognier 70%, Marsanne 30%

Dégustation:

ŒilBrillante clarté, jaune très pâle aux reflets verts montrant une belle fraîcheur.

Nez Très expressif aux notes vives d’acacia et d’abricotier. Des notes citronnées et des arômes de pierre à fusil apparaissent en second lieu.

Bouche Belle concentration équilibrée par l’acidité présente. Bonne tenue en bouche avec un fruité et une fraicheur toujours bien présents. Le Viognier apporte ici toute son ampleur aromatique en bouche sans lourdeur, soutenue par le gras de la Marsanne. Vin de plaisir à boire en toute simplicité, entre amis.

Conseil de services
• A boire maintenant
• Servir autour de 12°C

Accords mets et vin
Moules grillées, loup grillé au fenouil, huîtres de Leucate, ou à boire seul