Carpe Diem de Bosc-Rochet

60% Syrah, 40% Carignan .

Vinification traditionnelle, égrappé et macération carbonique,

Élevage 50% en Fûts et 50% en cuve. Les fûts sont élevés entre 8 à 10 mois environ. Totalité de l'élevage 15 mois.

Nez expressif, épicé et vanillé avec des notes de caramel. La bouche est bien présente, réglisse et épices. Elle est soutenue par de bons tanins qui demandent à s’affiner.