Les Ailes de la Nuit de Parazols Bertrou

LES AILES DE LA NUIT

Robe rubis intense, aux reflets violets. Le nez d’abord sur la

retenue, s’ouvre rapidement sur des notes d’épices douces

(paprika) et de figues. L’attaque en bouche est riche et suave.

Les tanins parfaitement intégrés en fond un vin à apprécier

dès à présent.

Cépage :

Marselan carménère

Vinification :

Raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ciment avec un

délestage et un remontage par jour longue macération avec

un contrôle rigoureux des températures.

Température de dégustation :

Entre 16° et 18°

Alliance Gastronomique :

Viande rouge en sauce et fromage de chèvre.