Le Paradis Caché Magnum du Mas Onésime

Le Paradis Caché
Rouge AOP Faugères

TERROIR, RECOLTE ET VINIFICATION
Nature des sols : Schiste
Altitude moyenne des parcelles : 330 - 360 mètres
Cépages : 45% Mourvèdre, 30% Syrah,
15% Grenache, 10% Carignan,
Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité
Rendement moyen : 25hl/ha
Vinification parcellaire, pressurage vertical
Thermorégulation des cuves via un groupe de froid
Macération 24 à 28 jours
Elevage en barrique 12 mois

LA DEGUSTATION
Son boisé très discret, sa robe couleur rubis , ourlée de
reflets carminés, son nez explosif sur les fruits des bois
font de cette cuvée le fleuron du domaine.
La finale aux arômes de poire chocolat est charmeuse et
voluptueuse. Les schistes signent la minéralité et
l’harmonie de ce grand vin.

Accords Mets/Vin : Complice parfait de joues de boeufs confites ou simplement
d’une côte à l’os grillée sur des sarments de vigne. Il sera à la hauteur des mets les plus
savoureux et authentiques.