Dame Jeanne Rouge Magnum de la Bergerie du Capucin

APPELLATION
AOP Languedoc Pic Saint Loup
CÉPAGES
Syrah, Grenache, Mourvèdre
TEMPÉRATURE IDÉALE DE DÉGUSTATION
15 - 16 °C
METS DE PRÉDILECTION
Apéritifs, plats relevés ou épicés, volailles, viandes blanches et rouges, grillades, desserts chocolatés…
CONSERVATION
3 à 5 ans.
NATURE SOL ET SOUS-SOL
Sols argilo-calcaires sur sous-sols marneux.
ÂGE MOYEN DES VIGNES
20 ans
CONDITIONS DE VENDANGES
Vendanges mécaniques après tri sur pied.
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Traditionnelle, avec maîtrise des températures
et longue macération. Élevage réalisé en cuve.