Domaine des Vals Rouge du Cellier des Demoiselles

DOMAINE DES VALS ROUGE / AOP Languedoc

Cépages : Grenache Noir 75 %, Syrah 25 %

Origine du cépage : Le Grenache Noir est un cépage Espagnol. Syrah, cépage importé par les Romains, originaire d’orient.

Aptitude du cépage : Le Grenache est un cépage vigoureux à port érigé, résistant au vent, parfaitement adapté aux terroirs les plus maigres et les plus secs. La Syrah, les grappes sont petites ou moyennes et les baies sont petites.

Sol : Argilo calcaire

Type de vinification : Égrappé, fermentation traditionnelle.

Durée de conservation : 2 ans

Visuel : Reflets violacés sur une robe profonde.

Olfactif : Bonne puissance aromatique, sur les fruits rouges et noirs.

Gustatif : Vin plaisir, frais et rond, longue finale sur le fruit.

Température de service : 15° C

Instant de consommation : Viandes rouges, charcuteries.