Le Cinsault du Mas Onésime

Le Cinsault Rouge, Sans sulfites ajoutés.

Vin de France

La Dégustation :

Cette cuvée met à l'honneur le Cinsault.

Ce cépage méditérranéen offre un vin souple, digeste et gourmand.

Le coulis de Framboises fraîches et le poivre gris composent son univers aromatique délicatement relevé d'une pointe de fleur de thym... de Faugères.

Terroir, récolte et Vinification :

Commune de Cabrerolles, Hameau de La Liquière

Nature des Sols : Schiste

Altitude des parcelles : 230 mètres

cépages : 100% cinsault vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité

Rendement moyen : 25hl / ha

Vinification parcellaire

Macération de 14 jours en cuve thermorégulée

Elevage en cuve pour conserver un profil frais et croquant.

Accords Mets / vin :

Cuisine Méditérranéenne, ratatouille, agneau au romarin, légumes marinés, poissons grillés, tajines et curry non pimentés.