L'Air de rien rouge du Château du Vieux Parc

CUVEE AIR DE RIEN ROUGE

AOP Corbières

TERROIR Collines argilo calcaires Terrasses caillouteuses de l’Orbieu Culture raisonnée – HVE 3 Haute Valeur Environnementale, niveau 3

CEPAGES Assemblage de syrah 50% Grenache 25% Carignan 25%

VINIFICATION Egrappage 100%, Vinification traditionnelle pour le Grenache et la syrah Macération carbonique pour le carignan Fermentation sous contrôle des températures

DEGUSTATION Robe rubis profond, limpide et brillante. Le nez fin et engageant, mêle les fruits rouges bien mûrs aux notes de thym, lavande et épices Attaque en bouche ronde, franche, gourmande Fine trame tannique accompagnant le vin dans une finale persistante et épicée.

CONSEILS DE DEGUSTATION Température 16-18° Garde 5 ans Conseillé pour les viandes grillées et rôties, les fromages et la charcuterie.