panier 0 Produit Produits
Aucun produit
Istoria de La Bastide
Château la Bastide
36,50 €
Description courte
Voir la description complète
Caractéristiques
En stock ! Envoyé sous 72h
En savoir plus
ISTORIA
Château La Bastide
AOP Corbières
TERROIR Terrasses argilo-calcaires du quaternaire avec gros galets roulés.
Exposition Sud/ Sud-Est.
CEPAGES 70% SYRAH 20% GRENACHE 10 % MOURVEDRE
RENDEMENT 15 Hl/ Ha - Vignes de 50 ans
VINIFICATION Après une sélection soignée des parcelles vient la sélection des rangs de vigne.
Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre/acidité, les raisins sont ramassés et triés grains par grains.
Encuvage après foulage. Température de vinification de 23-25° pendant dix jours.
Macération avec remontage quotidien à une température de 25° maximum pendant deux à trois semaines. Puis écoulage en fonction de la dégustation.
ELEVAGE Durant douze mois en barriques de chêne français.
Le vin est mis en bouteille après une filtration légère.
ASPECT VISUEL Belle robe rubis intense et profonde
SENSATION OLFACTIVE Griottes confites, fruits rouges avec mûres, cacao, réglisse et épices.
EXAMEN GUSTATIF Vin fin, puissant et onctueux.
CONSEILS A carafer avant de servir
Température de service : entre 16°C - 18°C
Accompagnera les belles pièces de boeuf, gibiers et plats mijotés au vin.
A partager en toute convivialité.
