Le Rouge du Cellier des Demoiselles

ROUGE DES DEMOISELLES / AOP CORBIÈRES

Cépages : Cinsault 50 %, Syrah 25 %, Grenache Noir25 %

Origine du cépage : Le Cinsault est un cépage méridional, plus précisément d’origine provençale. Syrah, cépage importé par les Romains, originaire d’orient. Le Grenache noir est un cépage Espagnol.

Aptitude du cépage : Cinsault, s’adapte au terroir chaud et ensoleillé, résistant à la sècheresse La Syrah, les grappes sont petites ou moyennes et les baies sont petites. Le Grenache est un cépage vigoureux à port érigé, résistant au vent, parfaitement adapté aux terroirs les plus maigres et les plus secs.

Sol : Argilo calcaire

Type de vinification : Grains entiers.

Durée de conservation : 2 ans

Visuel : Robe soutenue aux reflets violets.

Olfactif : Belle puissance aromatique sur une base de fruits rouges sur mûris.

Gustatif : Vin plaisir, frais et souple, finale longue sur le fruit.

Température de service : 14° C

Instant de consommation : Associations classiques (viandes rouges, charcuteries), peut être également apprécié en apéritif.