Le Tradition rouge de Fontsainte

Domaine de Fontsainte
Rouge
AOC Corbières
Sol Silico-argilo-calcaire, sols gréseux et graveleux avec une
partie de galets roulés.
Cépages 60% carignan ; 30% grenache noir ; 10% syrah.
Vinification Les raisins entiers ramassés à la main sont mis en cuve
et on procède à une macération carbonique sous
température controlée pendant 14 jours.
Oeil Soutenue, la robe est d'un rubis très brillant présentant
de belles nuances violine.
Nez Immédiat et généreux, le nez s'ouvre sur des notes de
fruits rouges frais tels que le bigarreau et de fruits noirs
tels que la myrtille. Puis il s'enrichit d'une pointe de
cacao en poudre et d'une délicate touche de réglisse.
Palais Rond et concentré dès l'attaque, ce vin développe en
bouche une structure équilibrée, des tanins présents
mais délicats et une acidité savoureuse. Le tout met si
bien en valeur le fruit qui se poursuit longuement en
finale.
En résumé Exhalant toute la personnalité de Fontsainte, ce vin très expressif offre harmonieusement
authenticité et fruité. Voilà ce qu'il faut sur une tourte aux champignons, des rougets grillés aux
baies rouges, des yakitoris ou une viande rouge braisée...
Service 16°c.
Garde Déjà excellent, il le restera jusqu'en 2015.
Alcool 13% vol.